Barrette di frutta secca
Ingredienti: 160 g di fiocchi di avena 160 g di prugne secche senza nocciolo 60 g di mirtilli secchi 60 g di noci 60 g di mandorle 2 cucchiai di malto di riso (o di orzo) Procedimento: Con l’aiuto di...
View ArticleMiglio con aromi e semi
Miglio, una bella manciata di erbe aromatiche, semi di girasole e di zucca e qualche pomodorino secco… Un modo gustoso per arricchire velocemente questo cereale che tanto fa bene alla nostra salute!...
View ArticleVoglia di dolce al miglio
Rieccomi di nuovo con una ricetta a base di miglio, ma stavolta per un dolcetto senza zucchero. Ho imparato ad apprezzare il miglio piano piano. Ammetto che all’inizio è stata dura, ma leggendo le...
View ArticleRiso con fantasia di verdure
Vi presento un primo estivo davvero gustoso. Dovete avere un po’ di tempo a disposizione perché è laborioso, non tanto per la difficoltà, quanto per i tempi di preparazione: peperoni e melanzane sono...
View ArticleSedano rapa in umido
Ho quasi sempre mangiato il sedano rapa crudo in insalata (e la più buona per me è con mele e noci). Stavolta ho provato in umido e, devo ammettere, con un buon risultato. Per la buona riuscita del...
View ArticleZuppa di cavolo nero
Finalmente fa freddo e posso cucinare mille zuppe! Le adoro tutte, con qualsiasi verdura, con o senza cereali, con o senza legumi. L’altro giorno l’ho fatta con grano saraceno, cavolo nero, rapa e...
View ArticleShiitake con pak choi
Ecco qui un bel contorno saporito di funghi shiitake, cavolo cinese, radicchio tardivo e qualche scalogno. Buono come contorno o per insaporire riso o altri cereali… spero vi piaccia! Ingredienti (per...
View ArticleCrema di riso
In macrobiotica la crema di riso viene utilizzata come un vero e proprio toccasana, in particolar modo per problemi legati all’apparato digerente. La preparazione è semplice, ma richiede un tempo di...
View ArticleVerdure con crema di sesamo
Dopo un po’ di assenza… rieccomi con una salsina ispirata ad un altro classico della macrobiotica: una famosa salsina a base di tahin (crema di sesamo) e prugne umeboshi, ottima per accompagnare le...
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